Nubé restaurant : le Chef Juan Arbelaez prend les commandes

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Juan Arbelaez se met aux fourneaux au restaurant « Nubé » de l’hôtel Marignan. Une nouvelle étape pleine de promesses et de gourmandise pour le jeune Chef qui vous a conquises à notre festival Bouche à Bouche.

Après avoir ravi vos papilles à la première édition de notre Festival Bouche à Bouche, Juan Arbelaez continue son ascension en reprenant les cuisines du restaurant Nubé de l’hôtel Marignan. Fraichement débarqué, le Chef qui n’a même pas encore 30 ans marque ainsi une nouvelle étape dans sa carrière déjà bien remplie et revisite la gastronomie sous des saveurs inédites. Une cuisine dynamique et sans fioritures qui se veut contemporaine, tout comme le décor.

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Découvrez une approche de la gastronomie plus ancrée dans son époque avec en prime des notes colombiennes exotiques de par les origines du Chef. De l’oeuf parfait au céviche de poisson cru mariné, la fraicheur sera de mise dans vos assiettes ! De quoi combler les estomacs sans les plomber avec des mets sains aux produits locaux et de saison. Avis aux adeptes du locavore et du healthy !

Le Nubé mise sur une ambiance épurée et recrée un petit espace cocoon pour se ressourcer en même temps qu’on se régale. Végétal et minéral infiltrent la décoration à travers un jeu de bois, de miroirs et de verrières. Décompressez dans ce cocon zen où la grande table d’hôte est une alternative aux petite tables indépendantes. C’est l’occasion de faire une pause conviviale loin du stress du boulot et de la pression quotidienne.

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Les serveurs ont d’ailleurs troqué costumes et tailleurs contre chemises en jeans, tabliers et des baskets. Laissez-vous tenter du lundi au samedi ainsi que le dimanche midi avec un menu déjeuner à 32 euros ou un menu en 4 temps à 60 euros. Les gourmandes adoreront faire un saut entre 07h00 et 11h00 pour un petit-déjeuner raffiné et démarrer la journée du bon pied.

Restaurant Nubé
Hôtel Marignan Champs Elysées
12 rue de Marignan, 75008 Paris (M° Franklin Roosevelt – Ligne 1)
Réservation en ligne ou par téléphone au 01.40.76.34.56

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© photos : Kylia / Stylistic.fr

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